云南食品生产许可证代办公司浅析食用现榨果蔬汁的方法和注意事项

信息来源：www.ynscxk.com | 发布时间：2019年04月28日

  鲜榨果汁含有丰富的维生素和其它营养元素，能补充人体所需的营养物质，因而深受人们的欢迎。家里自己榨汁肯定是没什么好担心的，但是，在外购买食用现榨果蔬汁就大有讲究了。下面，我们就跟云南食品生产许可证代办公司一起来看看食用现榨果蔬汁的方法和注意事项。

  云南食品生产许可证代办公司浅析食用现榨果蔬汁的方法和注意事项
  水果和蔬菜是人类膳食中最重要的组成部分。广大消费者可选择食用新鲜果蔬丰富，现榨果蔬汁新鲜营养受到广大消费者青睐，在餐馆、街头饮品店成为消费时尚。
  1、现榨原料要新鲜，加工过程要卫生
  现榨果蔬汁应选新鲜果蔬为原料，要求无腐烂、霉变、虫蛀、破损。制作现榨果蔬汁的水应选择瓶（桶）装饮用水，由于现榨果蔬汁无灭菌环节，在制作前应将原料充分洗净，使用的器具应清洗消毒处理，尽可能降低微生物污染风险。
2、现榨汁应现榨现饮
现榨果蔬汁饮品应即时食用，从制作到供应时间应控制在2小时内，使果蔬汁中营养成分和新鲜风味得到保持，也有效的控制微生物的生长。
3、现榨汁褐变非质变
果蔬汁在榨汁之后，由于其细胞结构被破坏，果蔬汁中多酚类物质以及多酚氧化酶在遇到空气后会加速发生氧化反应生成褐色物质，导致果蔬汁颜色的改变，但这并不意味着变质。发生褐变的现榨果蔬汁在短期内仍然可以饮用，不会影响果蔬汁的安全性。
4、现榨汁消费有风险
  美国食品药品监督管理局（FDA）要求，果汁店、农场售卖的现榨果蔬汁必须要冷藏并且具有标签警示，由于这些产品未经杀菌处理可能含有害细菌，因此，对于儿童、老人和免疫力弱的高风险人群存在发生食源性疾病的风险，最好少饮用（或不要饮用）现榨果蔬汁。
  以上就是云南食品生产许可证代办公司就“食用现榨果蔬汁的方法和注意事项”跟大家做的相关分享。夏天到了，大家可能会选择和蔬菜果汁来解暑，大家在购买的时候不妨参考以上几点。

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